PhoBar a aparut din nevoia unuia dintre owneri de a manca aceasta supa extraordinara, fara sa fie nevoit sa gateasca de fiecare data cate 10-12 ore in propria bucatarie. A mizat pe faptul ca sigur sunt si alti oameni care ar aprecia aceasta supa si pe faptul ca putine din restaurantele vietnameze din Bucuresti se concentreaza exclusiv pe acest preparat, in bucatariile lor din care servesc o gama mai mare de produse. Asa a aparut in 2022 PhoBar, doar pe aplicatiile de delivery, initial. Ulterior, in urma cererii ridicate, a aparut si foodtruckul PhoBar, din dorinta de a duce aceasta supa si in orase si locuri unde fie nu exista deloc, fie exista dar foarte limitat. 3 ani si peste 10.000 de supe mai tarziu, a aparut si PhoBar Home, locul unde invitam oamenii sa se aseze pe scaun si sa se bucure in tihna de preparatele noastre.

Suntem primul loc din Romania construit in jurul acestei supe minunate. Am calatorit prin toate regiunile Vietnamului, si am incercat peste 100 de locatii renumite pentru supa Pho, pentru a vedea ce avem de facut. Apoi am ales cateva versiuni, pe care le-am testat si adaptat usor pentru gusturile locale. Am adus doi bucatari din Vietnam, pentru a pastra touchul autentic al preparatului. Impreuna cu ei, si cu restul echipei, suntem constant preocupati sa va servim cele mai bune preparate.

Supa noastra poate fi gasita in bistro-ul nostru din Strada Mihai Eminescu 115, sau la Food Truckul PhoBar, atunci cand participam cu acesta la evenimente.